菜用黄麻叶中总多酚提取及抗氧化活性研究

摘要

以菜用黄麻叶为原料,采用冷凝回流法提取黄麻叶中总多酚,通过控制反应温度、反应时间、液料比、乙醇体积分数4个因素来优化黄麻叶中总多酚提取方法,采用响应面法优化黄麻叶总多酚提取工艺.此外,对黄麻提取液进行抗氧化试验.结果表明,各因素对总多酚提取量的影响大小为:液料比>反应温度>乙醇体积分数>反应时间,黄麻叶总多酚最佳提取工艺条件为:反应温度90℃、反应时间2.5 h、液料比30:1(mL/g)、乙醇体积分数50％,在该条件下黄麻总多酚提取量为13.400 mg/g.此外,黄麻提取液对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)、2,2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐(ABTS)和铁离子还原/抗氧化能力(FRAP)均有一定的抗氧化能力.研究结果将为菜用黄麻的药用提供理论依据.