熏鱼的家常做法

摘要

主料:花鲢鱼500克。辅料:桂皮1段,八角2枚,小茴香数十颗,香叶2片,草果1个,老抽1勺,生抽4勺,料酒1勺,葱段、姜片、食盐、冰糖、植物油各适量。做法:①锅中倒入2杯清水,加入桂皮、八角、小茴香、香叶、草果、老抽、生抽、葱段、姜片、食盐、冰糖,小火熬制30分钟左右熄火,捞出所有香料,倒入料酒,做成卤汁,自然冷却后放入冰箱冷藏。②花鲢鱼宰杀,去鳞,去肠杂,洗净.