自制四种调味粉

摘要

香菇粉。干香菇150克，擦掉表面浮灰（千万不要用水清洗）后，用手掰成小块儿，放入搅拌器里打成粉末，装入密封瓶中保存即可。这款“香菇味精”可以放入各种汤里，还可以用于各种炒菜和咸菜的制作中。用来代替味精，用量大约在1／2茶匙（3克）;在做饺子、包子、肉饼馅时可以多添加一些，味道非常好。