去皮取肉妙招

摘要

去山药皮不痒手把山药切成段或片（依烹饪需要而定），在沸水中浸泡三十分钟左右，取出后再刮皮，既容易去皮又不痒手。刮皮之前戴上食品料理手套，这样黏液沾不到皮肤上，也不会发痒。