吃螃蟹公煮母蒸

摘要

螃蟹不论蒸还是煮，中途都不要揭锅盖，一定要熟透了才能杀菌。为了让蟹肉保持甜嫩，烹饪时间不可太长。一般情况下，小蟹需要14～15分钟．中蟹16～17分钟，大蟹则要18～20分钟。