豆豉排骨南反盅

摘要

记得刚刚来到广州的时候，第一次吃早茶中的豆豉蒸排骨，顿觉惊艳。那是我第一次品尝豆豉和排骨的搭配，咸香入味，一试难忘。于是也在自家的小厨房里尝试类似的做法，发现经过豆豉腌制的排骨，吃起来的确提味不少。自此，豆豉和排骨也成了我家餐桌上常见的搭配之一。