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超市生鲜损耗及其控制

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摘要

生鲜销售是连锁超市经营中的一个重要部分,但其损耗也越来越大.本文在连锁超市生鲜损耗问题基础上,主要探讨蔬菜水果以及肉类和水产类损耗问题,并提出连锁超市在生鲜经营上控制损耗的建议.

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来源
《合作经济与科技》 |2016年第21期|120-121|共2页
作者
黄惠;
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作者单位

宁波大红鹰学院浙江·宁波;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类超级市场、连锁店、专卖店;
关键词
连锁超市; 生鲜产品; 损耗控制;

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