红薯黄酒的制作

摘要

红薯黄酒的制作１、捣烂。将１００公斤红薯洗净煮熟，晾冷后倒入缸内，再用木棒捣烂，置于缸中。２、发酵。用花椒、茴香１００克，兑水１５公斤，放在锅内用旺火烧开，再用小火熬半小时，然后取１０公斤小麦曲压碎，在冷却后与花椒、茴香水混合，倒入盛红薯泥的缸内，用...