柿脆与柿片干的加工

摘要

林脆：选用尚未熟透（最好是有柿蒂且采摘不久），全果呈青色的柿子。先取适量的鲜玉米叶，在坛、桶等能装水的容器底部铺1层，上面轻放l层柿果，柿果上再铺I层鲜玉米叶。这样依次码放至容器口，最上层用玉米叶盖好后，灌入清水将柿果和鲜玉米叶完全淹没，加盖密封保存。