利用RP-HPLC法研究罗汉果采后贮藏期甜苷V的含量变化趋势

摘要

以RP-HPLC法检测罗汉果中甜苷V的含量,研究罗汉果采后不同贮藏期内甜苷V的含量变化趋势.结果表明:所检测的罗汉果在采后第1天甜苷V含量为0.3232%,第7 天为0.3643%,第14 天为0.3818%.由此可见,罗汉果在采后1～14 d的贮藏期间甜苷V含量依然会逐步增加,但前7 d增加较快,后7 d 增加较慢.