甜樱桃和酸樱桃品种果实性状的综合评价

摘要

以‘早大果’、‘红灯’等14个生产上早栽培甜樱桃品种和1个酸樱桃品种‘CAB'为试材,研究了不同品种间形态性状、内在品质和主要内含物含量的差异显著性,并对各项测定指标进行相关性检验.结果表明:15个樱桃品种以单果均重、总酸、还原糖、可溶性固形物、花色苷、总酚和维生素C含量差异最明显,可见樱桃果实大小、风味和内含物含量受品种影响显著.相关性检验显示,总酚与总酸；花色苷与还原糖、可溶性固形物；果形指数与总酸、pH值；单果均重与单核均重；果实汁液色泽与糖酸、可溶性固形物、花色苷和总酚呈显著相关关系.