六堡茶加工技术

摘要

六堡茶因产于广西苍梧县六堡乡而得名。它的采摘标准为一芽二、三叶至三、四叶。采后保持新鲜，当天采当天制完。其制作工序为：杀青-揉捻-沤堆-复揉-干燥。操作要点如下。