浅谈厨房通风设计中的若干问题

摘要

在公共建筑中，厨房是一个很重要的组成部分，但往往是设计的薄弱环节，常被人们忽视，导致使用过程中存在不少问题。例如：厨房耗电量大；通风效果不好；厨房温度太高；负压过大，炉灶火苗向上喷；厨房内的菜味到处窜；排风机壳内冬季结冰；厨房送风口位置不当，导致工作人员的身体不舒适等等。本文就这些情况提几点建议供大家探讨。