胍基乙酸作为饲料添加剂在畜禽中的应用

摘要

随着人们对食品安全问题的重视,畜牧业生产对饲料添加剂安全性的要求也不断增加,而在畜禽养殖过程中为确保畜牧业安全、持续、健康发展,寻找绿色、高效的抗生素替代品成为当前的研究热门。胍基乙酸又名胍乙酸,是一种氨基酸类似物,由甘氨酸及L-赖氨酸形成。胍基乙酸在酶的催化作用下能够合成肌酸,并且是合成肌酸的唯一前提物,肌酸被认定为一种能量缓冲剂,其主要作用是在肌酸激酶的作用下形成磷酸化肌酸,参与腺苷三磷酸(ATP)循环。当ATP供能不足时,磷酸肌酸通过肌酸激酶迅速将磷酸基团转移到腺苷二磷酸中重新转化为腺苷三磷酸。胍基乙酸优点颇多,例如可以提高动物对能量的利用,加快动物生长性能和提高饲料利用率等作用,所以将其添加到畜禽饲料添加剂中会更好的替代抗生素的使用。