淮安市烹饪专业对口单招教学现状及应对策略研究——以江苏省涟水中等专业学校为例

摘要

对口单招是为了培养应用型高技能人才而推出的一种招生形式，这种新型的中、高职相互衔接的人才培养模式，丰富了高等职业教育的内涵，也有力推动了中职教育的发展，受到了职业学校和社会的肯定。烹饪专业对口单招更是为扬州大学、南京旅游职业学院等高等烹饪院校，输送了一大批优秀的专业人才。本文将从烹饪专业对口单招概述、淮安市烹饪专业教育筒况、淮安市中职学校烹饪专业对口单招的教学现状及存在问题、应对策略等几个方面进行探讨。