厨房里的动词

摘要

前两天在家吃饭,岳母拿着一袋冷馒头,念叨着"晚上也不弄什么菜了,‘teng’点馒头喝口粥"。我一时有些迷糊?"teng"点馒头?什么意思?随后一看,嗨,原来就是把冷馒头放蒸锅里热一下。结果等我查了一下字典,发现居然还真有这么一字:熥。意为把熟的食物蒸热,广泛应用于华北地区。而在山西、河南、东北一带,还有用"馏"这么个词儿的,意思跟熥差不多,都是翻热食物的方法。