消费者偏好视角下在线餐饮企业外卖经营模式研究

摘要

本文基于对餐饮类在线外卖的问卷调查,对在线餐饮类外卖消费者购买偏好进行实证研究。运用SPSS软件分析调查数据,得出消费者对在线餐饮类外卖产品属性的重要性排序,并根据数据结果,分析不同性别和不同客户价值的购买偏好和差异分析。由此提出为实现挖掘增量转向挖掘存量的战略调整,在线餐饮企业应推行“全时段 + 全渠道”的“近”场景创新,同时针对不同客户实现精细化管理。