与厨艺有关的历史和精神追问--近期文学创作的一种理解与分析

摘要

当下文学创作中有将关注视野集中在饮食和厨艺的现象,其中最具代表性的是蒋韵的长篇非虚构文学作品《北方厨房》、中篇小说《我们的娜塔莎》和王安忆的《一把刀,千个字》。《北方厨房》具有某种编年史性质,借助对奶奶、母亲以及蒋韵自己主厨的三个时期的食物书写,凸显出食物与时代之间的内在关联;《我们的娜塔莎》中,食物是联系小说中几个人物的重要纽带,借此,作家完成了对历史和精神的双重思考和追问;《一把刀,千个字》中对物质基础细针密线式的坚实建构,突出地体现在对男主人公那超乎群伦的顶级厨艺的精细描写上,借助食物书写,王安忆不动声色地完成了文化批判与历史反思。