疫情防控常态化背景下扬州餐饮创新变革路径

摘要

疫情防控常态化使餐饮行业面临新的消费环境和趋势变化,低需求、高成本、低毛利使餐饮行业面临诸多困难和挑战。扬州作为世界美食之都,更需要积极行动,积极抢占预制菜市场,不断进行产品创新,注重渠道多元化与运营精细化,推进餐饮的数字化与智能化,优化消费者情景体验,精准市场定位和差异化营销,以创新和变革来应对困难,更好地谋取生存和发展之道。