ICP-MS测定食品模拟物中的铅、砷、镉、镍、钴、锌

摘要

建立了电感耦合等离子质谱(ICP-MS)测定食品模拟物中铅、砷、镉、镍、钴、锌的方法.分别用水、3％(V/V)乙酸水溶液、10％(V/V)乙醇水溶液、95％(V/V)乙乙醇水溶液在40℃下浸泡涂有内涂层的金属饮料罐两片罐和三片罐240h,得到食品模拟物样品.对于水、3％(V/V)乙酸水溶液、10％(V/V)乙醇水溶液三种食品模拟物样品,用电热板将样品蒸发至近千,用10％硝酸定容,上机检测.对于95％(V/V)乙醇模拟物样品,用电热板将样品蒸发至近干,剩余液体过滤后用10％(V/V)硝酸定容,上机测试.方法的检出限在0.5 ng/mL到15 ng/mL之间,线性良好,相关系数均≥0.999；在两个浓度水平进行添加实验,大部分回收率在92.3％～108％之间,相对标准偏差在0.3％～ 13.3％之间.方法准确度高,操作简单,是检测食品模拟物中铅、砷、镉、镍、钴、锌的有效方法.