首页> 中文期刊> 《现代食品科技》 >柑橘果皮中功能性成分的作用概述

柑橘果皮中功能性成分的作用概述

开具论文收录证明 >>

期刊封面封底目录下载 >>

文献代查 >>

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

对柑橘果皮中的香精油、果胶、膳食纤维、黄酮类化合物和类柠檬苦素、天然色素的功能特性及其应用进行了综述.

著录项

来源
《现代食品科技》 |2006年第2期|260-262256|共4页
作者
苏东林; 单杨;
展开▼
作者单位

湖南农业大学食品科技学院湖南长沙 410128;

湖南省农产品加工研究所湖南长沙 410125;

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
柑橘皮; 功能特性; 应用;

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 常山胡柚果皮中所含功能性成分与作用 [J] . 徐小忠 ,赵四清 ,汪丽霞 . 浙江柑橘 . 2014,第001期
2. 柑橘类果皮提取物对荞麦立枯丝核菌的抑制作用 [J] . 江兰 ,赵江林 ,汤焘 . 贵州农业科学 . 2019,第003期
3. 柑橘属植物果皮精油抑菌作用研究进展 [J] . 崔佳韵 ,梁建芬 . 粮油食品科技 . 2018,第001期
4. 在饲料中添加柑橘或甜橙外果皮对鲤鱼诱食作用的比较研究 [J] . 丁光 ,徐宝明 . 水产科学 . 1999,第001期
5. 柑橘果肉、果皮中酚类物质含量差异性研究 [J] . 黄胜佳 ,叶霜 ,熊博 . 食品与发酵工业 . 2018,第004期
6. 川产柑橘属不同品种成熟果皮中柠檬苦素的含量测定 [C] . Peng Teng ,彭腾 ,Qiu Jianpin . 第三届中医药现代化国际科技大会 . 2010
7. 柑橘幼果中主要功能性成分分析及抗氧化作用的研究 [A] . 江萍 . 2008

获取原文

客服邮箱：kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备：11010802029741号 ICP备案号：京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有

客服微信
服务号