柑桔“粒粒”品质与“粒粒橙汁”风味的探讨

摘要

cqvip:几年来,随着引进国外技术,“粒粒橙汁”在国内的研制日趋成熟,已基本达到国产化。随着饮料市场的激烈竞争,“粒粒橙汁”要保持和发展,必须在提高产品质量上狠下功夫。因而作为“粒粒橙汁”特色的“粒粒”柑橙砂囊的品质与“粒粒橙汁”的风味就是一个不可忽视的问题。我们曾在生产过程中对此进行过一定的研究。