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邬大江;
杭州恒天小麦粉集团有限公司 杭州 311215;
小麦粉; 粉流; 面团流变学特性; 馒头; 萎缩;
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机译:用动态流变法测量面条粉及其小麦淀粉的凝胶特性。通过添加改性淀粉使低溶胀面粉的储能模量与高溶胀面粉相匹配。
机译:Fasciclin样阿拉伯半乳聚糖蛋白基因表达与小麦制粉中面粉的产量相关
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机译:原料小麦分级分选的面粉制粉工艺及制粉系统。
机译:用小麦面粉生产小麦面粉,小麦面粉,咖喱和炖玉米的方法
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