不同产地和不同品种枸杞子中多糖成分测定

摘要

目的:通过比较 19 批不同产地宁夏枸杞果实和 3 批北方枸杞果实的总糖含量、重均相对分子质量(M_(w)) 及单糖组成,探索枸杞中多糖成分的差异性。方法:采用水提醇沉法获得 22 批枸杞的粗多糖成分,以葡萄糖为对照品,采用苯酚-硫酸法测定总糖含量;Shodex SB-806 HQ 型凝胶柱和 Shodex SB-804 HQ 型凝胶柱串联,流动相为 0.1% 氯化钠溶液,柱温为 40 ℃,柱流速为 0.5 mL·min^(–1),采用凝胶渗透色谱-示差检测器-多角度激光光散射法 (GPC-RI-MALLS) 测定 M_(w)及分布系数;选择 Zorbax Eclipse XDB C_(18)色谱柱 (250 mm×4.6 mm,5 μm),流动相为乙腈-磷酸二氢钾溶液,柱温为 35 ℃,流速为 1.0 mL·min^(–1),检测波长为 250 nm,采用 1-苯基-3-甲基-5-吡唑啉酮 (PMP) 柱前衍生化-高效液相色谱-光电二极管阵列检测器 (HPLC-PDA) 测定单糖组成,同时建立单糖组成指纹图谱。结果:22 批枸杞样品中粗多糖成分的质量分数为 3.24%~8.66%,M_(w )为 0.733×10^(6)~3.191×10^(6);多糖成分均由 9 种单糖组成,其中阿拉伯糖含量最高。结果显示,不同产地宁夏枸杞粗多糖结构较为一致,但北方枸杞中多糖成分在结构上与宁夏枸杞存在较明显差异,主要体现在 M_(w)、色谱峰面积比及半乳糖醛酸含量上。结论:宁夏枸杞和北方枸杞的粗多糖成分在结构上有较大差异,且通过建立的单糖组成及 M_(w)测定方法可以对其进行有效区分,可为枸杞质量标准完善及枸杞资源评价提供方法和思路。