胆南星中胆酸类成分含量测定及发酵前后含量比较

摘要

目的:建立胆南星样品中猪胆酸、猪去氧胆酸和鹅去氧胆酸的含量测定方法,比较胆南星发酵前后这几种胆酸类成分的含量变化,为胆南星发酵原理、工艺规范化研究提供参考.方法:Waters C18色谱柱(250 mm×4.6 mm,5μm),柱温为30℃;流动相为乙腈-0.5％冰乙酸溶液(60∶40);检测器:奥泰2000蒸发光散射检测器;流速:1.0 mL· min-1;漂移管温度:105℃,气体流速:3.0 mL· min-1.结果:猪胆酸、猪去氧胆酸、鹅去氧胆酸均在定量范围内呈良好的线性关系,加样回收率分别为99.63％、100.04％、101.4％.结论:本方法操作简单,测定结果准确,胆南星发酵后猪胆酸、猪去氧胆酸和鹅去氧胆酸含量增加,可作为胆南星发酵程度及胆汁加入量的判定指标.