酒店厨房的运行流程及管理控制策略探究

摘要

随着经济的高速发展和科技的进步，人们的生活方式也随之深受影响。人们请客聚会的方式逐步由家宴转变为酒店宴请，人们对酒店的要求越来越高，社会对酒店管理的要求也进一步提升。本篇文章重点探究酒店厨房的运行流程和管理控制，着重从原材料、人力资源和固定资产三方面做深入探究，旨在降低酒店管理成本，提高酒店竞争力。