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魔芋精粉在茶叶速溶中的应用研究

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摘要

探讨了魔芋精粉在茶叶速溶中的应用,并对其赋形及保鲜的效果等方面进行了研究,从而有效地提高茶叶的品质与贮藏期.

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来源
《现代商贸工业》 |2003年第11期|46-47|共2页
作者
张甫生; 庞杰; 陈明木; 罗联钰;
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作者单位

福建农林大学食品科技学院,350002;

福建农林大学食品科技学院,350002;

福建农林大学食品科技学院,350002;

福建农林大学食品科技学院,350002;

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正文语种 chi
中图分类粮食加工工业;
关键词
魔芋精粉; 茶叶速溶;

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