蔗糖对灌浆期水稻籽粒中蔗糖合酶活性的影响

摘要

蔗糖合酶是一种参与植物体内蔗糖代谢的重要酶.实验采用了离体穗培养技术研究蔗糖对蔗糖合酶活性的调节作用.结果表明,蔗糖处理显著提高了水稻籽粒中蔗糖合酶活性,而且蔗糖合酶活性随着蔗糖浓度增加而增加.当用同浓度渗透调节剂甘露醇、山梨醇和氯化钾,及其它单糖如葡萄糖、果糖,以及两者混合物等代替蔗糖处理,都不能产生与蔗糖相同的效应.说明蔗糖对蔗糖合酶活性的影响并不是渗透胁迫引起的.