基于气相色谱-飞行时间质谱联用技术分析枯草芽孢杆菌对变异链球菌的抑制作用

摘要

[背景]龋病危害着人类健康,变异链球菌(Streptococcus mutans)是公认的主要致龋菌.我们前期的研究从口腔中分离出一株枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis),其能抑制S.mutans的生长,但尚未明确其抑菌作用的组分.[目的]利用非靶向代谢组学技术检测分析B.subtilis zh78抑制S.mutans生长可能的小分子代谢物,以评估其在龋病防治研究及应用中的前景.[方法]取B.subtilis zh78经生长0h、7h、12h、5d时的菌液,利用牛津杯法将冷甲醇萃取后的代谢物对S.mutans进行抑菌实验;采用气相色谱-飞行时间质谱联用技术(GC-TOF-MS)对代谢物进行检测;利用主成分分析(Principal component analysis,PCA)、正交偏最小二乘判别分析(Orthogonal partial least squares discriminant analysis,OPLS-DA)和皮尔森相关分析(Pearson correlation analysis)等方法进行数据分析.[结果]B.subtilis zh78生长5d时的代谢产物对S.mutans具有明显抑菌作用,其代谢物中木糖醇、氨基酸类及有机酸类等36种物质与其对S.mutans的抑制作用显著相关.[结论]B.subtilis zh78可能产生木糖醇、氨基酸类及有机酸类等可能促进B.subtilis zh78抑制S.mumns生长的小分子代谢产物,具有一定的防龋应用研究前景.