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微生物植酸酶研究进展

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摘要

植酸酶作为一种新型酶制剂,引起了国内外专家的广泛关注,对植酸酶进行了大量靠的研究工作.综述了近年来微生物胞内和胞外植酸酶分类、酶性质、酶活测定方法、酶作用机理、基因工程、酶的应用等方面的研究进展.

著录项

来源
《微生物学通报》 |2004年第3期|111-115|共5页
作者
杨平平; 许正宏; 王燕; 陶文沂;
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作者单位

江南大学生物工程学院,工业生物技术教育部重点实验室,无锡,214036;

江南大学生物工程学院,工业生物技术教育部重点实验室,无锡,214036;

江南大学生物工程学院,工业生物技术教育部重点实验室,无锡,214036;

江南大学生物工程学院,工业生物技术教育部重点实验室,无锡,214036;

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正文语种 chi
中图分类微生物学;
关键词
植酸酶; 微生物; 基因; 酶性质;

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