闻香识紫苏

摘要

⊙以叶片两面深紫的紫苏气味最浓烈;⊙可通鼻窍、清头目、醒脾胃、利气滞;⊙含大量黄酮类化合物,如花青素,使紫苏具有很强的抗氧化作用;⊙具有很好的抗菌效果,有助于菜肴的保鲜和储存;⊙炖鱼、烤肉搭配紫苏,对健康有益;⊙紫苏油含有相当丰富的α-亚麻酸,有助于大脑细胞和视觉细胞发育。如今的菜市场被来自全国各地的蔬菜水果装点得姹紫嫣红,在这许多颜色里,我特别偏爱一种浓烈的紫色,那个正面油绿、背面深紫的小叶片,总能吸引我的目光,脚步不由自主地就移了过去。