酯的“三解”

摘要

有机酸与醇反应生成的酯，分子结构通常可表示为R-C^=O-O-R′，其中-C^=O-O-是酯的官能团，称为酯键．在一定条件下，酯键中的碳氧单键可以断裂：-C^=O—|—O—R′，断裂后的烷氧基-OR′能够被其它原子或原子团所取代；这类取代反应最常见的形式有三种，分别叫做酯的水解，酯的醇解和酯的氨解．简称酯的“三解”．