“4D管理”模式助推小餐饮提档转型

摘要

小餐饮是基层食品安全监管的难点堵点,存在量多面广、低小散乱、问题反复等情况。近年来,义乌市市场监管局创新监管,以“整理到位、责任到位、培训到位、执行到位”的“4D管理”标准模式推进小餐饮精细化管理,并先行在苏溪镇试点,有效助推餐饮行业转型提档。截至2021年8月,苏溪全镇481家餐饮店已实现标准改造全覆盖,消费投诉同比下降60%。