化学添加剂在食品检测中的应用

摘要

一般来说,食品化学添加剂是指通过人工合成的、加入食品中以改善食品口感、味道和色泽的化合物。实际上,除了改善食品的色、香、味,化学添加剂通常还有保鲜防腐的功效。但是,化学添加剂的使用要遵守相关法律法规,乱用化学添加剂会对身体产生损害,甚至导致食物中毒。为了避免此类现象的发生,我国目前在化学添加剂检测中已经应用了一些高效、便捷的方法。本文对当前食品中化学添加剂的检测方法进行介绍,为保障食品安全提供一些参考。