魔芋保健食品的加工开发及市场前景

摘要

魔芋食品是且前发现的最优良的富含可溶性膳食纤维食品之一，具有减肥瘦身、通便润肠、降血脂、降血糖等保健的作用。魔芋食品的工艺技术目前比较简单，其中有不少可以进行改良和节能减排的环节。本文简述了改进的几点思路，对于降低成本有积极作用。魔芋以其保健作用，逐渐为人们所认可，市场前景十分广阔。