中国白酒仰韶文化科技论坛暨中国酒曲探源传承专家研讨会圆满举行

摘要

本刊讯:6月29日,由中国酒业协会主办,河南省豫酒振兴领导小组办公室支持,河南仰韶酒业集团承办的,以“弘文化,传技艺,提品质”为主题的“中国白酒仰韶文化科技论坛暨中国酒曲探源传承专家研讨会”在河南渑池成功召开。来自中国酒业协会、江南大学、河南省工业和信息化厅等部门的相关领导、专家,以及近百家媒体代表,齐聚仰韶文化发源地、世界美酒特色产区--仰韶仙门山。本次活动基于仰韶村遗址第四次考古发现,从文化与曲酒酿造理论层面,探讨“中国酒曲的源头以及数千年来的流变”,并围绕“河南酒用小麦的区域优势与现状”“仰韶酒曲的生产技艺”展开深入交流研讨。