关于世界技能大赛餐厅服务项目引领酒店专业发展的研究

摘要

世界技能大赛被称为“世界技能的奥林匹克”,餐厅服务项目是世界技能大赛竞赛项目之一,我国首次参赛该项目是在2015年(第43届),并于2017年(第44届)斩获优胜奖,实现了奖牌零的突破,2019年(第45届)再次斩获优胜奖。作者对世界技能大赛餐厅服务项目的情况进行了介绍和分析,阐述了自2017年中国参加世界技能大赛以来对酒店专业发展的影响。