19世纪末20世纪初美国纯净食品运动及立法的研究概况

摘要

国外学术界对19世纪末20世纪初美国纯净食品运动及立法的研究,取得了非常丰富的成果,不仅有各种不同考察视角的专著,而且研究的方法和理论也呈多元化趋势。同时,研究也经历了一个由浅到深,由表及里的过程。梳理这些研究,有助于我们了解当前的学术动态,从中得到启示。