红色景区餐饮服务质量影响因素与改进策略研究

摘要

景区餐饮服务质量是旅游景区服务质量的直接体现.红色旅游景区要更加注重景区餐饮服务质量,提高游客旅游体验,保持景区良好形象.文章构建景区餐饮服务质量评价的SERVPERF模型,对234份有效问卷的分析结果表明,景区餐饮服务质量满意度整体上更加接近"比较满意"的状态,菜肴因素、卫生因素和环境因素是影响景区餐饮服务质量的主要因素.最后,研究提出了改善就餐环境、提高菜肴质量、加强卫生管理的具体建议.