黑曲霉菌的产酶特性及在动物生产中的应用

摘要

黑曲霉(Asperillium niger)是食品和饲料行业被公认的发酵菌株,具有产酶丰富、酶活性高、不产毒素、能降解霉菌毒素等优点.其产品主要包括酶制剂和发酵饲料,酶制剂的功能主要体现在能分解抗营养因子,促进营养物质吸收和提高饲料利用率等方面;发酵饲料在减少抗生素滥用和食品安全方面发挥着重要作用.黑曲霉产品在改善动物健康状况,提高其生产性能方面效果明显,在动物生产上的应用前景广阔.