不同长度烟丝色度与化学成分的变化及其相关性

摘要

【目的】分析卷烟成品烟丝中不同长度烟丝色度值、常规化学成分的变化及其相关性,为色差法快速评价烟丝掺配均匀度提供技术依据。【方法】选择云烟品牌2种规格卷烟的成品烟丝作为材料,利用6层筛网的旋转筛分仪分别对成品烟丝进行筛分,得到2种规格卷烟不同长度的烟丝样品,制成粉末后测定其CIE-L^(*)a^(*)b^(*)色空间值和常规化学成分,并对不同长度烟丝的明度值(L^(*))、红度值(a^(*))、黄度值(b^(*))、总色差值(ΔE)及常规化学成分的差异、变化趋势以及色度值与常规化学成分间的Pearson相关性进行分析,最后对b^(*)与PV值(糖碱比与钾含量的乘积)进行回归分析。【结果】(1)在同一规格卷烟的成品烟丝中,不同长度烟丝的4个色度指标及6项常规化学成分均存在显著差异(P<0.05)。(2)随着烟丝长度的减小,a^(*)和ΔE值及总糖、还原糖和总植物碱含量逐渐降低,总氮含量逐渐升高,L^(*)和b^(*)值及钾和氯含量先升高后降低。(3)L^(*)值与总糖、还原糖和总植物碱含量显著负相关(P<0.05),与总氮、钾和氯含量显著(P<0.05)或极显著(P<0.01)正相关;a^(*)、ΔE值与总糖、还原糖和总植物碱含量极显著正相关(P<0.01),与总氮和钾含量显著(P<0.05)或极显著(P<0.01)负相关;b^(*)值与氯含量和PV值显著(P<0.05)或极显著(P<0.01)正相关,且b^(*)值与PV值之间存在高度拟合的线性关系。【结论】在卷烟成品烟丝中,色度值与其常规化学成分之间存在较高的相关性,为色差法快速评价烟丝掺配均匀度提供了技术依据。