盐肤木种子蛋白质提取工艺的初步优化

摘要

通过凯氏定氮法测定盐肤木种子总蛋白质含量,然后采用3种不同的方法提取其中的蛋白质.结果表明:盐肤木种子总蛋白质的含量约为9.501％.在本实验条件下,改良丙酮沉降法提取的蛋白质含量较TCA—丙酮提取法和碱式提取法高.正交试验确定改良丙酮沉降法较优工艺条件为:“料液比为1∶12g·mL-1,提取时间为3h,提取液与沉降蛋白所用丙酮量体积比1:2,沉降时间为1.5h.在较优提取工艺条件下,盐肤木蛋白质的提取率达到58.44％.