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刘绍华; 曲利利; 白家峰; 马扩彦; 胡亚杰; 许春平;
广西中烟工业有限责任公司技术中心 南宁530001;
郑州轻工业大学食品与生物工程学院 郑州450002;
重庆中烟工业有限责任公司技术研发中心 重庆400060;
香荚兰; 发酵; 美拉德反应; 主成分分析; 卷烟加香;
机译:反应温度对葡萄糖和果糖的烯醇化和消旋反应的影响,这是由于美拉德反应导致氨基酸对映体加热和黑色素形成
机译:Py-GC / MS研究和主成分分析,以评估快速热解过程中原料和温度对产物分布的影响
机译:原料和烘烤条件对白面包中美拉德反应产物,硫胺素,叶酸,植酸和矿物质的影响
机译:动力学在任何温度模式下美拉德反应预测中的应用
机译:从虾中提取和鉴定美拉德反应前体,并对相关的美拉德模型系统进行GC / MS研究。
机译:温度对蘑菇水解产物衍生的美拉德反应产物的风味化合物和感官特性的影响
机译:干燥温度和Aerosil®200浓度对刺五加香气雾干燥提取物的特性的影响干燥温度和Aerosil®200浓度对刺五加香气雾干燥提取物的特性的影响科
机译:温度对美拉德反应模型系统中乙酰赖氨酸与葡萄糖相互作用的影响
机译:由水和含木质纤维素材料的固液混合物生产原料,燃料,腐殖质或美拉德或类美拉德反应产物的生产方法
机译:美拉德反应抑制剂,α-二羰基化合物分解剂和美拉德反应抑制方法
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