北美与欧洲酒店管理本科教育模式的比较分析与启示——以康奈尔大学酒店管理学院与洛桑酒店管理学院为例

摘要

全球酒店管理本科教育以北美和欧洲最为成熟,尤以瑞士的洛桑酒店管理学院和美国的康奈尔大学酒店管理学院最具代表性.文章以二者为案例,对比并借鉴其在定位体系、课程组织、实践环节等人才培养模式上的做法与经验,分析国内急需突破的瓶颈,并提出酒店管理本科人才培养路径.