核黄素的光降解及维生素C对核黄素的保护效应(英文)

摘要

目的调查核黄素的光降解及维生素C对核黄素的保护作用。方法用荧光光谱仪记录待测液体的吸收光谱和荧光光谱并通过光谱分析来研究核黄素的光降解过程。结果核黄素吸收紫外和蓝色光。其吸收光谱在223nm、267nm、374nm、445nm处有4个峰值。在445nm处峰值随光照的时间的增加而不断降低。当加入维生素C时降低速度有所减缓。当用375nm光激励时,其荧光光谱分别在460nm和528nm处出现随光照时间的不断增加而降低的两个峰值。结论紫外和蓝色光可使核黄素发生光降解,维生素C在一定程度上可以降低它的降解程度。