紫红曲菌的诱变育种研究

摘要

本试验利用紫外线和氯化锂对Monascus purpureus GX菌株(原始色价为873U/g,Citrinin含量为26mg/kg)进行复合诱变,在最佳紫外线照射时间为80秒和最佳氯化锂浓度为1.0‰的情况下,获得了一株橘霉素Citrinin产量低、色价中等的突变菌株M.S9.将该菌株连续培养5代后,其红曲米色价为892U/g,Citrinin含量为18mg/kg.可见,突变菌株M.S9的色素代谢是比较稳定,Citrinin含量有明显降低.