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芦荟保健啤酒的研制

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摘要

芦荟含有丰富的营养成分,并具有极高保健价值,是一种功能性食品.在啤酒酿造过程中添加芦荟汁酿造芦荟保健啤酒的工艺过程,为开发和生产这种新型啤酒提供了可靠的工艺参数.

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来源
《南宁职业技术学院学报》|2004年第4期|72-75|共4页
作者
梁敏;
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作者单位

南宁职业技术学院,旅游与服务系,广西,南宁,530003;

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正文语种 chi
中图分类药酒;
关键词
芦荟; 芦荟汁; 啤酒; 生产工艺;

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