选育糖化酶产生菌简捷方法的研究

摘要

糖化酶是应用历史悠久用途广泛的酶类，但其产生菌的传统筛选方法工艺繁杂，而且无排除α－淀粉酶和葡萄苷转移酶的，筛选效率低。本文报导一项筛选糖化酶生菌快速方法的国家发明专科（专利证书号１３０１６）的研究过程。其特点是选育到１株能反映糖楷酶量的指示菌Ａｙ菌株（ｃａｎｄｉｄａ ｋｒｕｓｅｉ），它可在平板上检测大量待选菌的单菌溶琼旨柱，同时又能在α－淀粉酶和葡革转移酶同时存在时，排除瓣干扰，使糖化酶生菌筛选