城乡居民安全食用油支付意愿测算--基于全国17个省市的问卷调查

摘要

随着社会经济的发展和人民生活水平的提高,消费者对生活的追求正从温饱型向营养健康型转变.文章在CVM 二分法问卷调查的基础上,运用二元Logit模型分别测算城乡居民对于安全食用油的支付意愿,并对影响其支付意愿的因素进行分析.结果表明,城乡居民对安全食用油的支付溢价分别为原价的18.57%和15.32%.同时,城乡居民对安全食用油的支付意愿主要受到家庭特征、信息认知和投标值的影响.此外,个体特征对农村居民关于该支付意愿也具有影响.特别地,年龄对城乡居民关于该支付意愿的影响正好相反.在此基础上,本文提出了相关政策建议.