功能性食品实验检测的有效途径

摘要

根据机体新陈代谢的生理生化指标,建立抗疲劳功能性食品的检测体系.采用动物为服用或非服用待检食品者,通过对其检测获得机体在剧烈运动状态下的运动耐力指标及尿素氮、肝糖元、乳酸等生化指标的检测结果,对功能性食品是否有抗疲劳效果给予分析评价.